Explications
Pour un plat mijoté pendant 2h30, le pourcentage d'alcool restant après la cuisson est de 5%.
Conseils de préparation et de consommation de l'osso bucco
Préférez l'osso bucco sans vin blanc. Tous les alcools sont à éviter pendant la grossesse, « zéro alcool pendant la grossesse ».
Ingrédients principaux de l'osso bucco :
Veau, carottes, farine, tomates, oignons,vin blanc…
Recommandations
Limitez la consommation d'aliments ultra-transformés.
Conseils
Très riches en additifs, conservateurs, mais aussi en matières grasses et en sucres cachés, il est préférable d'éviter de consommer des produits ultra-transformés pendant la grossesse.