Explications
Vu que le chèvre chaud est cuit, il n'y a pas de risque. La cuisson tue les potentielles bactéries.
Conseils de préparation et de consommation du fromage de chèvre chaud
Il est important de s'assurer que le fromage est bien cuit partout et suffisament cuit.
Ingrédients principaux du fromage de chèvre chaud :
Lait de chèvre pasteurisé, sel, ferments, coagulant.
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).