Explications
Lors du processus de fabrication de la mozzarella le lait est pasteurisé avant d'être filé.
Conseils de préparation et de consommation de la mozzarella Galbani
Si vous avez un doute, pensez à faire cuire la mozzarella, comme sur une pizza par exemple.
La cuisson (minimum 70° pendant 30 min)tue la bactérie listéria.
Ingrédients principaux de la mozzarella Galbani :
Lait entier pasteurisé (origine: UE), sel, correcteur d'acidité : acide citrique.
Source
galbani.fr
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).