Explications
Le Jambon blanc est cuit, il peut l'être à la vapeur, braisé, au torchon, avec ou sans os, ou au bouillon. La cuisson tue les potentielles bactéries.
Ingrédients principaux du jambon blanc :
Seule la viande provenant du membre postérieur du porc permet la préparation du jambon cuit.
Recommandations
Préférez consommer de la charcuterie cuite,
comme le jambon cuit ou la mortadelle par exemple.
Conseils
Concernant la charcuterie ,
soyez prudente avec la charcuterie achetée à la coupe.