Explications
Vous pouvez consommer de la burrata à base de lait pasteurisé. Les burratas industrielles sont au lait pasteurisé.
Ingrédients principaux de la burrata Galbani :
Lait pasteurisé, crème UHT (lait) 41%, correcteur d'acidité : acide lactique, sel, présure.
Source
galbani.fr
Recommandations
Il est recommandé d'enlever la croûte de tous les fromages que vous consommez.
Conseils
Préférez les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus ou encore les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, et pour varier , pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).